Краща за сьомгу й форель: найкорисніша риба для літніх людей

Нове дослідження показало, що деякі види риби можуть бути кращим вибором для людей похилого віку, ніж лосось та форель. Вчені з Університету штату Пенсильванія виявили, що тріска, пікша та хек мають більше поживних речовин, корисних для людей похилого віку, ніж жирна риба, як лосось та форель. Риба з білим м'ясом має більше білка, необхідного для підтримки м'язової маси та здоров'я кісток, які можуть втрачатися з віком. Вона містить менше насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину та спричиняти ризик серцево-судинних захворювань. Ці види риб містять більше селену – антиоксидант, який може допомогти захистити організм від пошкоджень, пов'язаних з віком. Риба – це нежирне джерело білка, багате на корисні для серця омега-3 жирні кислоти. Проте, вибір риби може бути складним завданням, адже потрібно враховувати не лише харчову цінність, але й екологічну чистоту. Також експерти назвали 5 найкорисніших риб: Атлантична скумбрія – багата на омега-3 жирні кислоти, білок та вітаміни. Дикий лосось (включаючи консерви) – має відносно низький вміст ртуті, багатий на омега-3 жирні кислоти, білок та вітамін D. Сардини (включаючи консерви) – ця недорога риба містить багато омега-3 жирних кислот, вітаміну D та кальцію.Сардини можна їсти свіжими (варені чи запечені), маринованими або консервованими. Райдужна форель – містить омега-3 жирні кислоти, калій, селен, вітамін B6 та B12. Оселедець – містить більше омега-3 жирних кислот, ніж сардини, форель і скумбрія. Він також багатий на вітамін D і селен.