Нове дослідження показало, що деякі види риби можуть бути кращим вибором для людей похилого віку, ніж лосось та форель.
Вчені з Університету штату Пенсильванія виявили, що тріска, пікша та хек мають більше поживних речовин, корисних для людей похилого віку, ніж жирна риба, як лосось та форель.
Риба з білим м’ясом має більше білка, необхідного для підтримки м’язової маси та здоров’я кісток, які можуть втрачатися з віком.
Вона містить менше насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину та спричиняти ризик серцево-судинних захворювань.
Ці види риб містять більше селену – антиоксидант, який може допомогти захистити організм від пошкоджень, пов’язаних з віком.
Риба – це нежирне джерело білка, багате на корисні для серця омега-3 жирні кислоти. Проте, вибір риби може бути складним завданням, адже потрібно враховувати не лише харчову цінність, але й екологічну чистоту.
Також експерти назвали 5 найкорисніших риб:
Атлантична скумбрія – багата на омега-3 жирні кислоти, білок та вітаміни.
Дикий лосось (включаючи консерви) – має відносно низький вміст ртуті, багатий на омега-3 жирні кислоти, білок та вітамін D.
Сардини (включаючи консерви) – ця недорога риба містить багато омега-3 жирних кислот, вітаміну D та кальцію.Сардини можна їсти свіжими (варені чи запечені), маринованими або консервованими.
Райдужна форель – містить омега-3 жирні кислоти, калій, селен, вітамін B6 та B12.
Оселедець – містить більше омега-3 жирних кислот, ніж сардини, форель і скумбрія. Він також багатий на вітамін D і селен.
