Напевно, багато хто чув про таке поняття, як колаген. Про нього часто згадують при рекламі різних препаратів для догляду за шкірою, але спектр дії даного білка набагато ширший. Колаген є основним матеріалом сполучної тканини організму, надаючи йому міцність та еластичність.
Без цього компонента була б неможливою робота суглобів, зв’язок, хрящів і кісток. Немаловажну роль колаген грає також у тому, щоб шкіра людини могла виконувати всі свої функції.
Але проблема полягає в тому, що з роками природне вироблення цього білка скорочується, тому багато хто починає приймати колаген у вигляді добавок.
Втім, тут все не так просто, адже даний компонент не може засвоюватись організмом як слід окремо, тому єдиний спосіб забезпечити себе колагеном — почати вживати ті продукти, які сприяють виробленню необхідних амінокислот, що використовуються нашим організмом як будівельний матеріал для його синтезу.
Як каже відомий український лікар Євген Комаровський, дефіциту колагену у людини зі здоровим харчовим трактом ніколи не буде, якщо у його раціоні регулярно присутні два компоненти: мова йде про свіжі м’ясо та рибу.
