Цибуля є основою приготування величезної кількості страв, тому наші господині завжди тримають у холодильнику певний запас цієї рослини. При цьому найдосвідченіші з них також зберігають кілька цибулин у морозильній камері.
Такий спосіб зберігання може видатись абсурдним, але існує одразу кілька аргументів на користь замороженої цибульки.
Насамперед слід звернути увагу, що зберігання продуктів у «морозилці» суттєво продовжує їх термін придатності, а це в сучасних умовах є важливим фактором.
Але головна причина, через яку українські господині відкладають кілька цибулин у морозильну камеру, полягає у полегшенні нарізання.
Не секрет, що цибуля виділяє ефірні олії, які швидко поширюються на велику площу та призводять до подразнення слизових оболонок. Найбільше в такій ситуації страждають очі, які вмить починають сльозитися.
Із замороженою цибулею такої проблеми не виникає. Достатньо викласти цибулю з «морозилки» за 15 хвилин до початку нарізки, вона розморозиться, допікатиме кухарю.
