Експерти попередили про небезпеку
Цукор — це вуглевод, який є важливим джерелом енергії для нашого організму. Він також дає їжі приємний смак. Проте, надмірне споживання цукру може мати негативні наслідки для здоров’я.
Скільки цукру ми їмо
На жаль, більшість людей їдять занадто багато цукру. За даними USDA, доросла людина в середньому споживає 17 чайних ложок (68 грамів) доданого цукру на день. Це значно більше, ніж рекомендується.
Американська кардіологічна асоціація (AHA) має суворіші обмеження та рекомендує жінкам споживати не більше 6 чайних ложок або 24 грамів доданого цукру на день, а чоловікам – менш як 9 чайних ложок або 36 грамів доданого цукру на день.
Що таке “доданий цукор”
Це цукор, який штучно додається до продуктів та напоїв під час їх обробки. До нього відносяться:
- Сахароза (столовий цукор)
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS)
- Мед
- Агава
- Кокосовий цукор
Чим небезпечний надлишок цукру?
- Збільшення ваги
- Ожиріння
- Цукровий діабет 2 типу
- Серцево-судинні захворювання
- Метаболічний синдром
- Рак
Як визначити “прихований” цукор
Читайте етикетки харчових продуктів. Шукайте рядок “Включає X грамів доданого цукру”.
Звертайте увагу на список інгредієнтів. Цукор може ховатися під різними назвами.
Пам’ятайте, що свіжі фрукти та овочі містять натуральний цукор, який не є шкідливим.
Як зменшити споживання цукру?
Експерти радять: пийте воду замість солодких напоїв. Їжте свіжі фрукти замість десертів з доданим цукром. Готуйте їжу вдома, щоб контролювати кількість цукру. Вибирайте йогурт без цукру або з низьким його вмістом. Зменшуйте порції цукерок, печива та інших солодких ласощів.
Що трапиться, якщо ви з’їсте забагато цукру?
Додатковий цукор зберігається у вигляді жиру, що призводить до збільшення ваги, що є фактором ризику багатьох хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет і рак.
Згідно зі статтею 2019 року, опублікованою в Mayo Clinic Proceedings, дослідження пов’язують споживання надмірної кількості цукру з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Насправді надмірне споживання рафінованих вуглеводів (включаючи цукор, біле борошно тощо) також було пов’язано з метаболічним синдромом, який відзначається безліччю станів, включаючи ожиріння, підвищення артеріального тиску, високий рівень цукру в крові та аномальний рівень холестерину.
З іншого боку, дані багатьох досліджень, опубліковані в 2018 році в Expert Review of Endrocrinology & Metabolism, свідчать про те, що дієта з низьким вмістом цукру пов’язана зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу. Зменшення споживання доданого цукру, де це можливо, принесе користь вашому здоров’ю.
Фахівці зауважують: не потрібно повністю виключати цукор з раціону. Він є джерелом енергії для організму. Просто важливо знати міру і вживати його в помірних кількостях.
Зверніться до зареєстрованого дієтолога, щоб отримати персональні рекомендації щодо здорового харчування.
