Варені яйця – це must-have багатьох салатів. Здавалося б, що їх приготування не складе труднощів: кинув у окріп, почекав кілька хвилин – і готово.
Але ось настає момент чистки, і тут починаються проблеми. Шкаралупа ніяк не відстає від білка, псуючи весь процес.
Досвідчені кухарі знають секрет: перед варінням яйця потрібно проколоти голкою. Навіщо це робити?
В тупому кінці яйця знаходиться “повітряна камера”. Проколовши її голкою, ви створюєте отвір, через який під час варіння буде потрапляти вода.
Це, своєю чергою, не дасть шкаралупі прилипнути до білка. Яйця чиститимуться легко та швидко.
До того ж проколювання голкою знизить ризик тріскання шкаралупи під час варіння.
Важливо! Проколювати можна лише яйця кімнатної температури.
Ось кілька додаткових порад для легкого чищення варених яєць:
- Додайте у воду трохи оцту або солі перед варінням.
- Охолодіть яйця в холодній воді після варіння.
- Постукайте по шкаралупі ложкою, щоб вона потріскалася.
- Акуратно очистьте яйця під проточною водою.
З цими простими порадами ви зможете легко та швидко чистити варені яйця, а ваші салати завжди будуть ідеальними.
