O gengibre é originário do Sudeste Asiático e pertence à mesma família botânica da cúrcuma, do cardamomo e do galangal. Pode ser usado fresco, seco, moído em pó, prensado em suco ou extraído como óleo. Além da culinária, também é encontrado em alguns alimentos industrializados e produtos para a pele.
Embora o gengibre seja conhecido por suas propriedades benéficas à saúde, o consumo diário excessivo pode causar efeitos indesejáveis.
Qual a quantidade segura de gengibre por dia?
Profissionais de saúde geralmente sugerem manter a ingestão diária de gengibre entre 3 e 4 gramas.
Durante a gravidez: não mais que 1 grama por dia.
Não recomendado para crianças menores de 2 anos.
Equivalentes aproximados a 1 grama de gengibre:
½ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Uma xícara de água quente com ½ colher de chá de gengibre ralado
Benefícios potenciais do consumo regular de gengibre
1. Rico em antioxidantes
O gengibre contém gingerol, seu principal composto ativo, conhecido por seus fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. 1. Ajuda a reduzir o estresse oxidativo e limita os danos causados pelos radicais livres.
2. Ajuda a aliviar a náusea
O gengibre é amplamente utilizado para acalmar a náusea. Pode ser útil após certos procedimentos médicos, durante a quimioterapia e para enjoos matinais relacionados à gravidez.
3. Ação antimicrobiana natural
Os compostos presentes no gengibre podem retardar o crescimento de certas bactérias, como *E. coli* e *Shigella*, e também podem ajudar o corpo a se defender contra alguns vírus, incluindo infecções respiratórias.
4. Reduz o desconforto muscular
Embora não aja instantaneamente, a ingestão regular de gengibre tem sido associada à redução da dor muscular no dia seguinte à atividade física.
5. Pode aliviar os sintomas da artrite
Graças às suas propriedades anti-inflamatórias, o gengibre pode ajudar a reduzir o desconforto associado à artrite reumatoide e à osteoartrite.
6. Auxilia no controle do açúcar no sangue
Alguns estudos sugerem que o gengibre pode ajudar o corpo a usar a insulina com mais eficiência, embora sejam necessárias mais pesquisas. 7. Pode melhorar o perfil de colesterol
Em alguns estudos, o consumo diário foi associado à redução dos níveis de colesterol LDL (“ruim”) ao longo do tempo.
8. Auxilia o metabolismo e o controle de peso
Compostos ativos como gingeróis e shogaóis podem aumentar ligeiramente a atividade metabólica, o que pode auxiliar no controle de peso.
O excesso de gengibre pode causar problemas?
Efeitos colaterais são incomuns, mas podem ocorrer se consumido em grandes quantidades:
Azia
Inchaço e gases
Desconforto estomacal
Sensação de queimação na boca
O gengibre também pode interagir com certos medicamentos, portanto, pessoas que tomam medicamentos regularmente devem consultar um profissional de saúde antes de aumentar o consumo.
Com moderação, o gengibre pode ser um complemento valioso à nutrição diária — mas mais nem sempre é melhor.
