Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien und gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Kurkuma, Kardamom und Galgant. Er kann frisch, getrocknet, zu Pulver gemahlen, zu Saft gepresst oder als Öl extrahiert werden. Neben der Verwendung in der Küche ist er auch in einigen Fertigprodukten und Hautpflegeprodukten enthalten.
Obwohl Ingwer für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist, kann ein übermäßiger täglicher Verzehr unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen.
Wie viel Ingwer ist pro Tag unbedenklich? Gesundheitsexperten empfehlen im Allgemeinen eine tägliche Ingwerzufuhr von 3–4 Gramm.
Während der Schwangerschaft: Nicht mehr als 1 Gramm pro Tag.
Nicht empfohlen für Kinder unter 2 Jahren.
Entspricht etwa 1 Gramm Ingwer:
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Eine Tasse heißes Wasser mit ½ Teelöffel geriebenem Ingwer.
Mögliche Vorteile von regelmäßigem Ingwerkonsum:
1. Reich an Antioxidantien
Ingwer enthält Gingerol, seinen wichtigsten Wirkstoff, der für seine stark entzündungshemmende und antioxidative Wirkung bekannt ist. Er hilft, oxidativen Stress zu reduzieren und Schäden durch freie Radikale zu begrenzen.
2. Lindert Übelkeit
Ingwer wird häufig zur Linderung von Übelkeit eingesetzt. Er kann nach bestimmten medizinischen Eingriffen, während einer Chemotherapie und bei Schwangerschaftsübelkeit hilfreich sein.
3. Natürliche antimikrobielle Wirkung
Die Inhaltsstoffe des Ingwers können das Wachstum bestimmter Bakterien wie *E. coli* und *Shigella* hemmen und den Körper bei der Abwehr einiger Viren, einschließlich Atemwegsinfektionen, unterstützen.
4. Lindert Muskelbeschwerden
Die Wirkung tritt zwar nicht sofort ein, aber regelmäßiger Ingwerkonsum kann Muskelkater am Tag nach körperlicher Aktivität reduzieren.
5. Kann Arthritissymptome lindern
Dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann Ingwer Beschwerden bei rheumatoider Arthritis und Arthrose lindern.
6. Unterstützt die Blutzuckerkontrolle
Einige Studien deuten darauf hin, dass Ingwer die Insulinverwertung im Körper verbessern kann, jedoch ist weitere Forschung erforderlich.
7. Kann den Cholesterinspiegel verbessern
Täglicher Ingwerkonsum wurde in einigen Studien mit einer Senkung des LDL-Cholesterinspiegels („schlechtes“ Cholesterin) im Laufe der Zeit in Verbindung gebracht.
8. Unterstützt den Stoffwechsel und die Gewichtskontrolle
Wirkstoffe wie Gingerole und Shogaole können die Stoffwechselaktivität leicht steigern und so die Gewichtskontrolle unterstützen. Kann zu viel Ingwer Probleme verursachen? Nebenwirkungen sind selten, können aber bei übermäßigem Verzehr auftreten: Sodbrennen, Blähungen und Völlegefühl, Magenbeschwerden, Brennen im Mund. Ingwer kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Personen, die regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten daher vor einer Erhöhung der Zufuhr ihren Arzt konsultieren. In Maßen genossen, kann Ingwer eine wertvolle Ergänzung der täglichen Ernährung sein – mehr ist jedoch nicht immer besser.
